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C5聖地重要的果樹作物

Fruit Trees in the Holy Land

呂榮輝

聖光神學院

前言

王上4：25提到「所羅門在世的日子，從但到別是巴的猶大人和以色列人，都在自已的葡萄樹下和無花果樹下，安然居住。」聖經執筆者之所以並提這兩者，有其地理上的原因。因這兩果樹不但可種植的地理環境很廣，並且作食用途亦多。

1. 在以色列，從但到別是巴，兩者之間的自然環境完全不同，包括氣候、地形、土壤和植物生態，但這兩種果樹都可以生長(參民13：23；何9：10)。

2. 可以生食、作乾果(撒上25：18)，貧富都食用；行軍時的乾糧(撒上30：12)；象徵鄰里和睦(亞3：10)。

I. 葡萄 (grapes, vine)：

葡萄是聖地三替代作物之一。這裡，我們把它放在「樹」類之下，因中文聖經常稱之為葡萄「樹」，其實它是藤(vine)不是樹(tree)。不過聖經中常以葡萄來代表猶太這個國族；耶穌又常以自己來喻葡萄。在守聖餐時最常發生的問題，是到底該用葡萄酒《新譯》呢？還是葡萄汁？贊成用「酒」的理由是：逾越節是在三、四月間，當年的新葡萄尚未長成，哪裡有汁？而陳年的葡萄汁，可能早已發酵成酒。強調用「汁」的理由是《聖經和合本》明明說是「葡萄汁」(太26：29；可14：25；路22：18)。但原文是γεννηματος της αμπελος (genematos tes ampelou)，這裡主對門徒說：我不再喝「這葡萄汁」，祂所說的是「這葡萄的產物」(the product or fruit of the vine)。呂振中也譯這句為：「這葡萄樹的產物」。這樣一來，聖餐時到底該用「汁」或該用「酒」，就不需要再爭議了。葡萄樹的產物就是葡萄(grapes)。舊約中最常見到的葡萄字是ענב(enab)；新約中最常見到的葡萄字是αμπελος。啓示錄14章18節中用了三個與葡萄有關的字：τους βοτρυας της αμπελου (the clusters of the vine, 葡萄樹[纍纍]的果子)及αι σταφυλαι αυτης (the grapes of it, 它的葡萄)。

圖1. 克里特島的葡萄園(Dilys Tsai, 2011年攝)

看來耶穌對葡萄的種植知道頗詳，在馬太福音第20章中，祂談到僱人進葡萄園(vineyard，αμπελωνα)工作的比喻(太20：1-16)；在馬太福音21章中，祂講到栽種葡萄園，築起籬笆、挖了壓酒池、蓋座守望樓，以及租賃的事(太21：33-41，參路20：9-16)。

人類種植葡萄由來已久，有人說，挪亞因葡萄好吃，所以也帶兩棵進方舟，並且在洪水以後，「作起農夫來，栽了一個葡萄園」(創9：20)。酒政告訴約瑟他的「葡萄夢」(創40：9)，並得到約瑟為他「完夢」，可惜的是酒政出去以後，「卻不紀念約瑟，竟忘了他」(創40：23)。雅各對猶大的祝福，包括：「把小驢拴在葡萄樹上，把驢駒拴在美好的葡萄樹上，在葡萄酒中洗衣服，在葡萄汁中洗袍褂」(創49：11)。有學者解釋這個祝福是帶有君王的象徵。誠然，大衛是從猶大而出，而生為「猶太人的王」的主耶穌，又是從大衛的苗裔而出。耶穌曾自喻說：我是真「葡萄樹」 (αμπελος，約15：1, vine)。有話說，聖地的葡萄不但產量豐富，並且質地也很好。因此，當探子被差遣去窺探迦南地，回來時扛著幾大串的葡萄到營中讓摩西看。

圖2. 葡萄果實 (盧瑞興 2011年攝於塞浦路斯)

葡萄在聖地之重要性，可在葡萄園中建守望台這件事上看出。葡萄成熟的季節，甚至全家都搬到園裡搭棚照顧。葡萄園之所以需要在園中築守望台，不但防盜也是為了防備野獸的侵害。詩篇的作者就說：林中出來的野豬，把它[指葡萄]糟蹋；野地的走獸拿它[葡萄]當食物(詩80：8-13)。所羅門王寓意說：「要給我們擒拿狐狸」，但卻直說「就是毀壞葡萄園的小狐狸…」(歌2：15)。所建的瞭望台，有的是堅固帶永久性的，但多數是簡單的，就如以賽亞書1：8所說的草棚茅屋(כְּסֻכָּה，sukkah，hut or shelter)。烏西亞王因喜愛農事，他的葡萄園遠佈山地和佳美之地，並且有多人在看顧和修理(代下26：10)。有關一宗殺人奪地的命案，竟然是與葡萄園有關：拿八因不願將先人留下的產業轉讓給亞哈王，不幸惹上了殺身之禍(詳見王上21章)。

在聖地地區，種白葡萄不用灌溉，只靠根、葉吸取山坡地上的甘露；但種紅葡萄則不同，需要更多的水份。以賽亞書的「葡萄園之歌」中就有一句話說：「…我是看守葡萄園的，我必時刻澆灌」(賽27：3)。從這句話，我們也許可以猜想這裡所種的，多數是紅葡萄。以西結這樣地描述著：「將以色列地的枝子栽於肥田裡…就漸漸生長，成為蔓延矮小的葡萄樹」(結17：6-8)。

有人說：正如棕樹可以活到豐滿的年日，葡萄也能如此。據說有些葡萄樹結果子長達三百年。一棵香柏樹被砍下，它不一定就能再長出來，但是那低矮的葡萄，雖然一剪再剪，枝條必定會從老幹那裡再長出來。「從耶西的本必發一條，從它根生的枝子必結果實」(賽11；1)，似可作為這事作註腳。然而香柏樹的樹幹，是有用的建材，葡萄樹幹則不是如此。耶和華曾用葡萄樹枝之無用來喻言耶路撒冷：「人可以從葡萄樹上取木料、製造物件嗎？…作釘子掛器皿麼？」(結15：1-3)。「我怎樣把樹林中的葡萄樹拋在火裡當燃料，也必照樣對待耶路撒冷的居民」(結15：6)。

在昇平之世，「人人都要坐在自己的葡萄樹下，和無花果樹下，無人驚嚇」(彌4：4)。這也是一幅猶太人小康之家完美蒙福的圖畫：在葡萄架的蔭影下乘涼，一邊吃著香甜的無花果，一邊欣賞著一串串結實纍纍的葡萄：不久它也可以當食物吃，也可以釀酒。這是一幅何等安祥的美畫。

談到葡萄，當然會連想到酒。酒的希伯來語是יָיִן (yayin)，但希伯來語的yayin，原意是那「被壓榨出來的」；所指的是葡萄汁。這字原沒有任何發酵的含意，但這字在舊約的重覆使用中，也成了發過酵的酒，就是歷來眾先知所提說過的(參賽5：22；耶22：9；珥1：5；哈2：5)。以賽亞用了三個不同的字來代表不同的酒：סָבְאֵךְ (sobe，上頂的酒，choice wine 賽1：22，所以才可以「用水攙對」)；שְׁמָרִ (shemer，「陳酒」，aged wine, 賽25：6)；תִּירוֹשׁ (tiyrosh，「新酒」，new wine，賽24：7)。

雖然聖經的確反對醉酒，但卻也稱讚「酒能悅人心」(詩104：15)。飲酒在聖地地區，似乎是一件很自然的事；耶穌也為加利利的迦拿婚筵中變水為酒，以挽回席間缺酒所可能帶來尷尬的場面(約2：5-10)。

奉獻給主的人，如：施洗的約翰、撒母耳及參孫，因為他們是「拿細耳人」(參民6章)，所以不但不能喝酒及醋，就是連葡萄汁也不能喝，甚至不能吃葡萄乾。拿細耳人的願有的是終身，但有的只是短期間。耶穌雖被稱為拿撒勒人(Nazaene)，但不是拿細耳人(Nazarite)。因為祂曾說：「施洗的約翰來，不喫餅、不喝酒，你們說他是被鬼附著的。人子來，也喫也喝[酒]，你們說他是貪食好酒的人」(路7：33, 34)。

以賽亞書5章使我們看到一個葡萄園主是如何經營他的事業：(1)他選擇建葡萄園的地點：「在肥美的山岡上」(NIV作山坡)；(2)他刨挖園子，撿去石頭；(3)栽種上等的葡萄樹；(4)在園中蓋了座樓；(5)他又鑿出壓酒池。儘管他這樣的經營，嫩枝所結的，反倒是無用的野葡萄(賽5：1-2)。為什麼呢？原因可能是由於「突變」(Sporting或mutation)及病菌(virus)。變異在自然界中常在最想不到的時候發生；病菌雖然早與人類同在，但在暴發時，可以把一棵好葡萄樹，一下子變成只結酸果的野葡萄。

經營葡萄園是件艱辛的工作：在冬天要剪枝、耕作；春天要施肥(灌溉)，夏天又要修剪，成熟時還要一串一串地摘下來。箴言24章提到兩種無用的人，第一種是愚昧人(心智不開)；第二種是懶惰人。後者的葡萄園是「荊棘長滿了地皮，刺草遮蓋了田面，石牆也倒塌了」(箴24：30-31)。不過葡萄園跟其他田地一樣，也要遵守安息年(第七年)。這一年，葡萄樹不可修剪，葡萄不可摘，完全聽其自然，這樣的安息，將會使來年更豐收。

在聖經中，葡萄常用來象徵以色列。詩篇80：8, 9的兩節說：「你從埃及地挪出一棵葡萄樹，趕出外邦人，把這樹栽上。你在這樹跟前預備了地方，他就深深扎根，爬滿了地」。這段經文在重繪以色列人的子孫出埃及，在約書亞帶領之下進入應許之地，擊敗迦南各族，住在不是他們自己所建的城邑裡(參申第4章)。以賽亞書第5章再次以葡萄園象徵這個國族的不成器，他們產不了好的葡萄；反而結了野葡萄(第3節)。主耶穌在世時，常常責備法利賽人，因為他們僅是口裡說說，不是用他們的生命來服事上帝。作為一個國家，以色列常常離開敬拜真神而去敬拜巴力或是金牛犢，後者就是昏君耶羅波安所設立的(王上12：28, 29)。何西阿對他們的斷言是這樣的：「以色列是茂盛的葡萄樹，結果繁多。果子越多，就越增添祭壇；地土越肥美，就越造美麗的柱像」(何10：1)。以色列是茂盛的葡萄，意思是只有很多的枝葉，而沒有果子，所以KJV譯為「Israel is an empty vine (or useless vine)」。先知約珥說：「他毀壞我的葡萄樹，剝了我的無花果樹的皮[兩者都為以色列的象徵]，剝盡而丟棄，使枝條露白」(珥1：7)。約珥所說的是指一個原先強壯，人數眾多的國家，現在落得如此。事實上，歷史也證明以色列被擄到異國去，這就是那原先作為上帝的葡萄園，但因離棄上帝所落得的下場。